Süt tozu suyu buharlaştırırlıp uçurulmuş taze süttür.Kesilmez, ambalajlanması ve taşınması daha kolaydır.Ayrıca sütten on kat daha hafiftir..Özellikle sıcak havalarda süt hemen bozulur.Modern metodlar sayesinde sütün suyunu alarak ve besleyici özelliklerini koruyarak saklamak mümkündür.Bu arada hacmi de azalmış olur.Süt tozu kolaylıkla taşınır. Ve havayla temas etmediği sürece aylarca bozulmadan saklanabilir.İçine yalnız su katarak kullanmak mümkündür.Hatta bebeklere bile verilebilir .